アスパラギンは、アスパラギン酸と共にTCA回路(エネルギー生産の場)付近に位置するアミノ酸です。アスパラガスからはじめて単離されたことによりこの名がつきました。蛋白質構成アミノ酸のひとつで、非必須アミノ酸です。生体内では、アスパラギン酸からアスパラギンシンテターゼにより生合成され、。また逆にアスパラギンはアスパラギナーゼによりアスパラギン酸とアンモニアに分解されます。
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